穿心莲怎么做好吃？穿心莲应该怎么吃？
2024-11-10
来源：图艺博知识网
穿心莲是一种常见的中药材，具有显著的食用和药用价值。以下是一些穿心莲的食用方法，以及关于穿心莲的基本信息和营养价值。
**1. 姜末穿心莲**
- 食材：穿心莲、食盐、鸡精、醋、麻辣油。
- 做法：
1. 穿心莲在开水中焯水后捞出，放入凉水中冷却，挤干水分后摆盘。
2. 调制汁水，加入盐、味极鲜、鸡精、醋和麻辣油，倒入摆好的穿心莲中。
3. 撒上姜末即可食用。
**2. 银耳穿心莲**
- 食材：穿心莲、银耳、枸杞、姜末、蒜末、食盐、鸡精、香油。
- 做法：
1. 银耳焯水后过凉，用调味料拌匀。
2. 穿心莲焯水后用调味料拌匀。
3. 摆盘，穿心莲和银耳分开放置，撒上姜末和枸杞即可。
**3. 凉拌穿心莲**
- 食材：穿心莲、凉拌汁。
- 做法：
1. 穿心莲焯水后沥干。
2. 使用自制的或市售的凉拌汁拌匀穿心莲即可。
**4. 蒜蓉穿心莲**
- 食材：穿心莲、大蒜、食用油、食盐。
- 做法：
1. 穿心莲焯水后沥干，摆盘。
2. 热油中加入蒜泥和盐爆香。
3. 将热蒜油淋在穿心莲上即可。
**5. 穿心莲的基本信息和营养价值**
- 穿心莲是爵床科植物，全草或叶可入药。
- 穿心莲含有多样营养成分，如二萜类、黄酮类化合物，以及香荆芥酚、丁香油酚等。
- 穿心莲具有清热解毒、凉血、消肿、燥湿等功效，并对多种细菌有抑制作用。
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