如何才能挑选出优质的鸡肉？怎么区分是否是注水鸡肉？

发布网友 发布时间：2022-03-14 23:06

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热心网友 时间：2022-03-15 00:35

鸡肉的价格便宜又属于白肉当中的一种，吃了之后不必担心自己会长胖，是很多人在日常生活当中挑选肉类的首选，但是现在市面上也有很多注水鸡肉，这种注水鸡肉如果不仔细分辨的话是难以看出来的，那么我们究竟如何才能够挑选出优质的鸡肉呢？又应该如何区分是否是注水鸡肉呢？

1.看鸡外皮的颜色

大家在挑选鸡肉的时候，首先要关注一下鸡肉外皮的颜色，正常情况下来说，如果是新鲜健康的鸡肉，那么外皮的颜色应该是深*到白色之间的。可能会有一点点浅，但是绝对不会是一种苍白色没有血色的颜色，更不会是一种暗灰色或者是比较深沉的颜色。

因此在挑选鸡肉的时候发现表面的颜色比较深的话，千万不要相信商家说的是血水沉淀，这往往是鸡肉不太新鲜导致的，这种鸡肉放置的时间都过于久了，味道方面不好的同时口感也会有所影响的。

2.正规渠道购买

很多人平时买菜买肉都喜欢去农贸市场，农贸市场的菜肉虽然新鲜又便宜，但是如果我们不仔细分辨的话，很多人都容易出现上当的情况。

因为农贸市场对于肉类的检验并没有超市那么严格，所以说鸡肉一旦缺乏检验的话，很有可能售卖的就是一些来路不明或者是已经生病最后被*掉的鸡，那么这种鸡吃了之后不仅对身体会造成健康方面的影响，同时这种肉类还会有一种怪味。

因此鸡肉在购买的时候千万不要贪图便宜，宁愿贵一点但是也不要便宜之后最后上当受骗。

3.通过手感以及味觉来分辨

另外再挑选鸡肉的时候，我们也可以上手去摸一下鸡肉的手感，正常情况下来说好的鸡肉外表是有一些干爽的，并且摸上去手指并不会出现一些黏腻的情况。

当我们的手指按压在鸡肉上之后，将手指松开，就能够看到肌肉能在短时间之内恢复90%的原状，这种鸡肉就是足够新鲜的，同时新鲜的鸡肉是不会有任何异味的，如果出现了异味感的话，那么千万不要购买。

其实想要分辨一下鸡肉是否注水方法也是非常简单的，我们只需要用手去触摸一下鸡肉的表面就能够感知出来，如果是注水的鸡肉，那么鸡肉的回弹性是非常不好的，并且用手轻轻按压下去的话，也会有一部分的水分流出。

没有注水的鸡肉，往往表面会更加的干爽一些，并且用手去掂量一下鸡肉，会发现这样的鸡肉会更加的瓷实。

热心网友 时间：2022-03-15 01:53

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