大辣椒炒鸡蛋怎么做好吃，大辣椒炒鸡蛋的家常做法

发布网友发布时间：2022-02-20 23:05

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热心网友时间：2022-02-21 00:35

青辣椒若干、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐、五香粉或胡椒粉、生抽、香葱少许。
做法
1、辣椒切成丁放入碗中，加入盐酱油混合均匀;
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐糖五香粉搅打均匀成蛋液;
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀;
4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅;
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可

热心网友时间：2022-02-21 01:53

食材

主料

大辣椒

500克

鸡蛋

4个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

花椒

适量

步骤

1.把大辣椒洗净。

2.把大辣椒掰成小块。

3.鸡蛋四个，掰在碗中，用筷子搅开。

4.把葱花切好。

5.锅内倒入适量豆油，加热。

6.倒入搅好的鸡蛋液，当快要煎成蛋饼时，再翻过来，煎背面。

7.将煎成饼的鸡蛋，用铲子切成小块。

8.盛出来放在盘子里备用。

9.再往锅内倒入少量油。

10.待油加热后放进切好的葱花爆香。

11.再把大辣椒块放入锅中，倒入适量食盐、花椒、少许生抽，然后翻炒。

12.把大辣椒炒约三、五分钟，把刚才煎好的鸡蛋倒进锅中，再翻炒若干下。

13.将炒好的菜盛入盘中，哈哈，颜色还不错呢！吃一口味道也非常好！

小贴士

把鸡蛋与辣椒分开炒，最后混合到一块，是为了使鸡蛋块不碎，这样炒出来的鸡蛋一块一块的都很分明，很好看哦！
其实如果不放生抽，辣椒的颜色会更翠绿，鸡蛋的颜色会更黄艳，这要依个人口味而定，我做菜是喜欢放生抽的。

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