豆腐是怎样做出来的?

发布网友 发布时间：2022-02-21 03:04

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懂视网 时间：2022-02-21 07:25

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2022-02-21 05:06

主料：黄豆适量    

辅料：盐卤适量

步骤：

1、第一步：首先将黄豆用自来水完全泡发。

2、第二步：将豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。

3、第三步：启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。

4、第四步：将豆浆倒入4层纱布中。

5、第五步：过滤出豆渣。

6、第六步：用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。

7、第七步：盐卤3克加16克水溶化。

8、第八步：将溶化的盐卤水点点滴滴慢慢地滴入煮好的热豆浆中，边倒边搅动，动作要慢。

9、第九步：当细小豆花生成时，即停止，加盖静置10-20分钟。

10、第十步：现在这样就已经凝结

11、第十一步：这就是嫩豆花，标准的是用筲箕压在豆花上让其凝固成块，舀出多余的水，没有就舀到纱布上略过滤就可。

12、第十二步：要做豆腐再继续，将豆花舀到纱布里包起来，滤掉水就是豆腐。

13、第十三步：成品

热心网友 时间：2022-02-21 06:58

原料：干黄豆、熟石膏粉。

步骤：

1、将黄豆洗净后用清水泡一晚上；

2、去掉黄豆皮，用豆浆机磨成浆沥出豆渣；

3、用大锅中火将豆浆烧沸，转小火再煮5分钟；

4、用少许温水将熟石膏粉溶化，倒入锅里；

5、将煮好的豆浆倒入锅中，保温档焖1个小时，即做成豆花；

6、将模具底盘铺入纱布并倒入豆花，盖上纱布放入底盘压上一盆水，40分钟后豆腐就完成。

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